طريقة عمل الهوهوز بالبيت
مقادير صنع الهوهوز :
" 4 عدد بيض - 1 كوب سكر - 5 ملاعق كاكاو - 1 كوب دقيق - فانيليا - رشه ملح - 5 ملاعق زبدة "
الحشو :
كوب ونصف من كريم شانتيه محضر مسبقا وطريقة إعداده بنشترى علبة كريم شانتيه ونضيفلها ثلث كوب من الحليب البارد ونخلط لمدة 3 دقائق باستخدام مضرب البيض حتى يغلظ القوام و يبقى كميته حوالى كوب ونصف
نصف كوب سكر
جبنه كريمى
للتغليف والتزيين :
2 كوب شيكولاته مبشوره - 2 ملعقه زبدة
&&الان مع طريقه تحضير الهوهوز &&
أولا حاجه هنفصل صفار البيض عن البياض عشان هنخفق كلا منهما لوحده
فى الميكسر نضرب السكر مع صفار البيض والفانيليا
بنضيف الكاكاو والدقيق والفانيليا الى صفار البيض المخفوق ونخلط لخد ما الخليط يتجانس
ثم نخلط برفق خليط صفار البيض مع خليط بياض البيض حتى لا نفقد قوام بياض البيض
ونجيب صينيه وندهنها زبدة ونرش شوه دقيق ونصب فيها الخليط بسمك السويسرول
وبعد كده فى الكبه نضرب السكر مع الجبنه ولمه يتمزجوا نضيف الكريم شانتيه والفانيليا ونقلبهم مع بعض
وبعد ما الكيكه تبرد نحشى الكريم فى وسطها ونلقها رول براحة بفوطة او بورقة زبدة عشان نعرف نتحكم فى لفها
وندخلها الثلاجه تتماسك وممكن نلفها بورقة زبدة وهى بالثلاجة حتى تتماسك بنسيبها بالثلاجة حوالى ساعة فى هذه الاثناء بنحضر غلاف الشيكولاتة
فى اناء على النار نسيح الشيكولاته مع الزبدة
ونصبها على الكيك وندخلها الثلاجه تتماسك ونقطعها زى الهوهوز
ويقدم وبالف هنا وشفا
أولا حاجه هنفصل صفار البيض عن البياض عشان هنخفق كلا منهما لوحده
فى الميكسر نضرب السكر مع صفار البيض والفانيليا
بنضيف الكاكاو والدقيق والفانيليا الى صفار البيض المخفوق ونخلط لخد ما الخليط يتجانس
ثم نخلط برفق خليط صفار البيض مع خليط بياض البيض حتى لا نفقد قوام بياض البيض
ونجيب صينيه وندهنها زبدة ونرش شوه دقيق ونصب فيها الخليط بسمك السويسرول
وندخلها في الفرن على درجة حرارة 180 درجه وذلك لمدة 25 دقيقه
ولما تطلع من الفرن بنغطيها بفوطة نظيفة لحد ما تبرد عشان متنشفش ونعرف نلفها رولوبعد كده فى الكبه نضرب السكر مع الجبنه ولمه يتمزجوا نضيف الكريم شانتيه والفانيليا ونقلبهم مع بعض
وبعد ما الكيكه تبرد نحشى الكريم فى وسطها ونلقها رول براحة بفوطة او بورقة زبدة عشان نعرف نتحكم فى لفها
وندخلها الثلاجه تتماسك وممكن نلفها بورقة زبدة وهى بالثلاجة حتى تتماسك بنسيبها بالثلاجة حوالى ساعة فى هذه الاثناء بنحضر غلاف الشيكولاتة
فى اناء على النار نسيح الشيكولاته مع الزبدة
ونصبها على الكيك وندخلها الثلاجه تتماسك ونقطعها زى الهوهوز
ويقدم وبالف هنا وشفا
هوهوز,طريقة عمل الهوهوز,طريقة صنع الهوهوز,الهوهوز